Description
Cuve de fabrication de 2800 L de capacité à intérieur cuivre et extérieur inox, marque Chalon-Mégard en excellent état. Cette cuve professionnelle traditionnelle combine les avantages du cuivre et de l’inox : l’intérieur en cuivre apporte ses propriétés thermiques exceptionnelles et son influence bénéfique sur le développement des ferments, tandis que l’extérieur inox garantit robustesse et facilité d’entretien. Équipée d’un système de brassage et décaillage performant pour assurer un travail optimal du caillé. Sa configuration ouverte permet un contrôle visuel constant du processus de fabrication.
La cuve est installée sur pieds permettant une vidange par gravité efficace. Particulièrement recherchée pour la production de fromages traditionnels et AOP.
Lot de 2 cuves complètes disponibles, idéal pour une fromagerie artisanale exigeante.
AEF Jacquier – Équipements laitiers sur-mesure depuis 1972
